Hvad er Gelato?

Gelato kommer fra Italien og er en cremet og smagsrig variant af is.
Den er oftest produceret på mælk eller vand, hvilket giver et mindre fedtindhold i produktet end traditionel is.

Gelato indeholder også mindre indpisket luft eftersom den blandes langsommere under indfrysning.  Isen kan virker mere kompakt og kan tit serveres i mindre portioner men stadigvæk give en dejlig tilfredsstillelse. Gelato serveres oftest mindre kold end vanlig is og kan derfor give en ekstra stor smagsoplevelse.

Når du har valgt at producere Gelato?

 
1. Den er fantastisk velsmagende og meget farverig.!
2. Kunderne sætter pris på et godt håndværk.!
3. Du kan fortælle dine kunder hvordan isen er produceret.!
4. Du kan selv skabe dine egne flotte kreationer.!

Sådan gør du


1. Du starter med at lave en base. Der findes en kold og varm proces. – den varme skal pasteuriseres
2. Derefter kommes der en pasta i basen, og her findes der et utal at vælge i mellem.
3. Basen hældes direkte i is-maskinen, og når denne er produceret, fyldes den direkte over i en  isboks.
4. Nu er det tid til at dekorere din Gelato.! Anvend en variegato/topping, nødder, frugt & bær. Husk at jo mere du dekorerer din Gelato jo mere indbydende ser din isdisk ud, med større salg til følge.
5. Til sidst fryses isen yderligere for at stabilisere alle råvarerne, og isen er derefter klar til servering.



Workshops

Sammen med vores samarbejdspartnere laver vi i løbet af sæsonen en del workshops som kombinerer praktik og teori.


Produkter

Hos os finder ud alle kvalitetsprodukter samt den kundskab du behøver. Vi samarbejder med de markedsledende indenfor branchen og tilbyder et bredt sortiment af baser, pasta samt andre smagstilsætninger. Derudover tilbyder vi et bredt sortiment i øvrigt tilbehør som bægre, toppinger, krymmel og vafler.


Opskrifter

Vi kan lave opskrifter efter hver kundes behov.


Maskiner

Nic sælger ikke maskiner til at producere is, men samarbejder med nogle af de førende leverandører og lader kunden vælge selv, alt efter hvilket behov og ønske de har.



For mere information kontakt:


Teknisk iskonsulent
Emanuele Iezzi
Phone + 45 70262511
Mobil + 45 51816226


Loading
Loading